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關于超聲波乳化，小編簡單介紹一下，在超聲波能量的作用下，兩種(或兩種以上)互不相溶的液體均勻混合形成分散液，其中一種液體均勻分布在另一種液體中成乳狀態。
超聲波乳化原理
與其他超聲波清洗原理一樣，超聲乳化也是由空化引起的。通過液體的超聲波使其不斷壓縮和膨脹。高強度超聲波提供分散液相所需的能量。當達到一定壓力時，液體在凝聚力較弱的點處破裂。這次破裂后，破裂處出現了超壓，并產生了一些空腔。在這些空腔中，液態溶解氣體在短時間內以氣泡的形式爆炸。
為了穩定新形成的分散相液滴以防止聚結，在乳液中加入乳化劑(表面活性物質、表面活性劑)和穩定劑。導致液滴尺寸分布保持在與液滴在超聲分散區破裂時相同的水平。
空化過程受超聲波頻率和強度的影響。體內空化的出現在很大程度上取決于懸浮液中未溶解氣體的存在。氣體的存在似乎起到了催化劑的作用。在一定壓力下，空腔的形成在一定程度上取決于發展時間和超聲波頻率。超聲乳化過程代表了對立過程之間的競爭。因此，有必要選擇合適的工作條件和頻率，使破壞作用占主導地位。
超聲波乳化有什么優點?
1、可以控制乳液的類型。
2、產生乳液所需的功率很小。
3、形成的乳液比較穩定，有的可以穩定幾個月到半年以上。
4、高濃度，純乳液濃度可達30%以上，乳化劑可達70%。
5、低成本，超聲波乳化的一個重要特點是它可以在不使用或使用較少乳化劑的情況下產生非常穩定的乳液。
6、與一般的乳化技術和設備(如螺旋槳、膠體磨、均質機等)相比，超聲波乳化具有很多優點。
7、形成的乳液平均液滴尺寸小(0.2~2微米)，液滴尺寸分布范圍窄(0.1~10微米)或更窄。
超聲波乳化的應用
根據大量的成功客戶案例，超聲波清洗機的乳化應用領域非常廣泛，如制藥行業、工業領域、日用品等行業。超聲波乳化經常產生各種乳化產品，常見的如化妝品、洗發水、皮鞋油等。
令人印象深刻的行業之一是食品加工業。例如以下產品：蛋黃醬、果醬、巧克力、人制作奶酪;采用超聲波乳化法對這些食品進行加工，克服了人工食品加工過程中的不潔不衛生現象。
超聲波乳化廣泛應用于國內外各行業，以提高產品質量，加快生產效率。隨著科技的不斷進步，越來越多的企業不斷深入了解超聲波，應用超聲波。
